Malzemeler
Pamuk Kek
Süt ve krema ile hazırlanan, yumuşak ve nemli dokulu ev yapımı bir kek.
Yapılışı
- 01
Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle 5 dakika, hacmi üç katına çıkıp rengi açık krem olana kadar mikserle çırpın. Pamuk kekin kabarması bu köpüğe bağlı, süreyi kısaltmayın.
- 02
Sütü ve sıvı yağı ekleyip mikserle sadece karışacak kadar, birkaç saniye çevirin.
- 03
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatulayla alttan üste katlayarak karıştırın. Mikserle karıştırırsanız çırptığınız hava kaçar ve kek lastikleşir.
- 04
Harcı ikiye ayırın; bir yarısına kakaoyu eleyip yine katlayarak karıştırın.
- 05
Yağlanmış kalıba önce sarı harcı dökün, üzerine kakaolu harcı boşaltın ve çatalla birkaç kez daire çizerek damarlandırın. Fazla karıştırırsanız iki renk birbirine karışır.
- 06
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 40 dakika kadar pişirin. Ortasına batırılan kürdan birkaç nemli kırıntıyla çıkmalı; fırın kapağını ilk 25 dakika açmayın.
- 07
Keki kalıbında 10 dakika dinlendirip çıkarın ve tel ızgarada tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.
