Kremalı Havuçlu Kek

Yapılışı

1. 01

   Havuçları ince rendeleyin ve avucunuzda sıkarak suyunu iyice alın. Bu adımı atlarsanız kekin ortası hamur kalır.

2. 02

   Yumurtaları şekerle, rengi açılıp hacmi belirgin şekilde artana kadar 4-5 dakika çırpın.

3. 03

   Sıvı yağı ve sütün bir çay bardağı kadarını ekleyip kısa süre çırpın; kalan sütü krem şanti için buzdolabında bekletin.

4. 04

   Unu, kabartma tozunu, tarçını ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatulayla sadece un görünmez olana kadar karıştırın. Fazla karıştırmak keki sertleştirir.

5. 05

   Rendelenmiş havuçla cevizi kısa hareketlerle hamura yedirin.

6. 06

   Tereyağıyla yağladığınız kalıba hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika, ortasına batırılan kürdan nemli kırıntıyla çıkana kadar pişirin.

7. 07

   Keki kalıpta 10 dakika dinlendirip tel ızgaraya alın ve tamamen soğutun, yaklaşık 1 saat sürer.

8. 08

   Krem şantiyi ayırdığınız soğuk sütle, paketindeki ölçüye göre koyulaşana kadar çırpın ve kek tamamen soğuduktan sonra üzerine yayın. Ilık keke sürerseniz krema erir.