Malzemeler
- 5 dilim ekmek (bayat, küp küp doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 1.5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı hindistan cevizi
Bayat Ekmek Tatlısı
Bayat ekmekleri değerlendirmek için yapılan, ceviz ve hindistan ceviziyle lezzetlendirilen nefis pratik bir tatlı.
Yapılışı
- 01
Bayat ekmekleri küçük küpler halinde doğrayın ve yağlanmış fırın kabına tek kat yayın. Ekmek bayat olmalı; taze ekmek sosu çekip hamurlaşır.
- 02
Yumurtayla şekeri rengi açılana kadar çırpın. Sıvı yağı, suyu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- 03
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, akışkan bir kek hamuru elde edin. Cevizin yarısını hamura karıştırın, kalanını ekmeklerin üzerine serpin.
- 04
Hamuru ekmeklerin üzerine köşelere kadar eşit dökün ve kabı hafifçe tezgaha vurarak boşlukları doldurun.
- 05
Önceden ısıtılmış 175°C fırında üzeri koyu altın rengi olana, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 25-30 dakika pişirin. Kabı tel ızgarada tamamen soğutun; sıcakken krema sürerseniz akar.
- 06
Sütle nişastayı soğukken çırpıp tencerede, sürekli karıştırarak koyu muhallebi kıvamına getirin. Üzerine streç film değdirerek soğutun, sonra krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 07
Kremayı soğumuş tabanın üzerine spatulayla yayın, hindistan cevizini elekten geçirir gibi serpin ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dilimledikten sonra servis edin.
