Damla Sakızlı Muhallebi

Yapılışı

1. 01

   Sütün bir su bardağı kadarını ayırın; kalanını tencereye alın. Ayırdığınız soğuk sütle unu bir kasede çırparak topaksız bir bulamaç yapın.

2. 02

   Tencereyi orta ateşe alın, şekeri ekleyin ve un bulamacını telle çırpa çırpa yavaşça dökün. Tabanı tutmasın diye tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin.

3. 03

   Karışım koyulaşıp kabarcıklar çıkmaya başlayınca dövülmüş damla sakızını serperek ekleyin ve iki üç dakika daha karıştırın. Sakız tamamen eriyip kokusu çıkmalı; topak halinde kalırsa muhallebide sakız parçaları hissedilir.

4. 04

   Ocağı kapatın; tereyağı ile vanilyayı ekleyip yüzeyi parlayana kadar karıştırın.

5. 05

   Kaselere paylaştırın. Üzerleri kabuk bağlamasın diye ılıyana kadar üstünü açık bırakın, sonra buzdolabında en az 2 saat soğutup servis edin.