Malzemeler
- 400 g brüksel lahanası (dış yaprakları ayıklanıp ikiye bölünmüş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Fırında Brüksel Lahanası
Brüksel lahanası, sarımsak ve zerdeçal ile hazırlanan, pişirme sonunda aromaları bütünleşen doyurucu bir ana yemek.
Yapılışı
- 01
Brüksel lahanalarını sirkeli suda bekletip durulayın. Soluk dış yapraklarını ayıklayın, sap uçlarını ince bir dilim halinde kesin ve her birini boyuna ikiye bölün.
- 02
Geniş bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, zerdeçal ve kimyonu birleştirin. Lahanaları içine alıp elinizle, kesik yüzlerine de bulaşacak şekilde harmanlayın. Vaktiniz varsa 20 dakika bu şekilde beklesin.
- 03
Pişirme kâğıdı serili tepsiye, kesik yüzleri aşağı gelecek biçimde tek sıra dizin. Üst üste binerlerse buharda pişip yumuşarlar, kızarmazlar.
- 04
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin. Kesik yüzler koyu karamel rengi alıp dış yapraklar çıtırlaşmalı; yarıya doğru tepsiyi bir kez çevirin.
- 05
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin ve sıcakken servis edin; soğuyunca çıtırlığını kaybeder.
