Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 2 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-5 su bardağı un
- 5 adet patates (haşlanıp ezilmiş)
- 1.5 su bardağı galeta unu
Galeta Unlu Poğaça
Yoğurt, kabartma tozu ve un lezzetini taşıyan, şekillendirildikten sonra güzelce kızaran ev yapımı hamur işi.
Yapılışı
- 01
Yoğurdu, sıvı yağı, bir yumurtayı, tuzu ve kabartma tozunu geniş bir kapta çırpın. İkinci yumurtayı poğaçaları bulamak için ayrı bir kâsede çırpıp bekletin.
- 02
Unu azar azar ekleyip yoğurun. Yoğurdun kıvamına göre un miktarı değişir; hamur ele yapışmayı bırakıp yumuşacık kalınca durun.
- 03
Haşlanmış patatesleri iyice ezip tuzlayın ve ılıtın. Sıcak harç hamuru gevşetir, poğaça açılır.
- 04
Hamurdan mandalina büyüklüğünde eşit bezeler koparın.
- 05
Bezeleri avuç içinde açıp ortalarına patates harcını koyun, kenarları iyice kapatıp yuvarlayın ve hafifçe bastırın.
- 06
Her poğaçayı önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın ve yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin. Galeta unu pişerken kabuğu çıtır çıtır yapar.
- 07
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri koyu altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 08
Tepsiden alıp tel ızgarada 10 dakika dinlendirin ve ılık servis edin.
