Malzemeler
- 1.5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı un
- 1 paket maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 500 g kakaolu kek
- 3 yemek kaşığı kuru üzüm (ayıklanmış)
- 1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı badem
Ay Çöreği
Ceviz, kuru üzüm ve kakao aromasıyla, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz nefis bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Hamuru için yoğurma kabına toz şeker, yumurtanın akı, sıvı yağ, tereyağ, 1 bardak süt, tuz, mahlep ve mayayı alın ve karıştırın; unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, elastik bir hamur olana kadar 8-10 dakika yoğurun.
- 02
Hamuru kurumayacak şekilde örtüp ılık ortamda 30 dakika bekletelim.
- 03
İç harcı için kekimizi bir kaba alıp ufalayalım. üzerine 1/2 bardak süt, kakao, ceviz, kuru üzüm ve pudra şekerini ekleyip yoğuralım. Hazırladığımız harçları küçük parçalara bölüp, elimizle yuvarlayıp bir tabağa alalım.
- 04
Hamuru yaklaşık 10-12 eşit parçaya bölelim. 1 parçayı alıp merdaneyle dikdörtgen şeklinde büyütelim. İç harcımızdan bir parça alıp elimizle şekil verip hamur parçasının üstüne yerleştirelim. hamuru yuvarlayarak kapattıktan sonra ay şeklini verelim.
- 05
Parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. üstlerine yumurta sarısı sürüp bademle süsleyelim.
- 06
Fırını 190°C’ye ısıtın; ay çörekleri belirgin biçimde kabarıp kızarana kadar pişirin.
- 07
Fırından çıkan ay çöreklerini 10 dakika dinlendirip iç dokusu oturunca servis edin.
