Vişneli Kek

Yapılışı

1. 01

   Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp bir süzgece alın ve kâğıt havluyla kurulayın. Islak vişne hamurun içinde göllenir.

2. 02

   Vişneleri nişastaya bulayıp fazlasını silkeleyin. Nişasta tabakası meyveyi hamurda asılı tutar, kekin dibine çökmesini engeller.

3. 03

   Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle 5 dakika, rengi açılıp hacmi belirgin biçimde artana kadar çırpın.

4. 04

   Sütü ve sıvı yağı ekleyip birkaç saniye daha çırpın.

5. 05

   Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatulayla alttan üste, sadece un görünmeyene kadar karıştırın. Fazla karıştırılan hamur kekin dokusunu sertleştirir.

6. 06

   Vişnelerin üçte ikisini hamura katlayarak karıştırın; kalanını kalıba döktükten sonra üstüne serpin.

7. 07

   Yağlanıp unlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 175°C fırında 45 dakika kadar pişirin. Ortasına batırılan kürdan birkaç nemli kırıntıyla çıkmalı.

8. 08

   Kalıbında 10 dakika dinlendirip çıkarın; tamamen soğumadan dilimlerseniz vişneler ezilir.