Malzemeler
Sebzeli Tavuk Sote
Tavuk pirzola, tavuk göğsü ve tavuk bonfile ile hazırlanan, pişirme sonunda aromaları bütünleşen doyurucu bir ana yemek.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağıyla tereyağını geniş bir tavada, tereyağı köpürüp köpüğü inene kadar ısıtın.
- 02
Tavuk göğsünü tek kat halinde, tavayı kalabalık etmeden yüksek ateşte her yüzü kızarana kadar mühürleyin. Üst üste atarsanız tavuk suyunu salıp haşlanır, kızarmaz. Kızaran parçaları bir tabağa alın.
- 03
Aynı tavada soğanı, patatesi ve havuç dilimlerini 6-7 dakika, patatesin köşeleri renk alana kadar çevirin. Sivri biberi ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
- 04
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar yarım dakika çevirin, ardından salçayı katıp bir dakika kavurun.
- 05
Tavukları tavaya geri alın, tuzu ve karabiberi ekleyin. Üzerine yaklaşık 1 su bardağı sıcak su dökün, kapağı kapatıp patatesler yumuşayana dek kısık ateşte 12-15 dakika pişirin.
- 06
Kapağı açıp sos tavanın dibinde koyu bir tabaka kalana kadar birkaç dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp 2-3 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
