Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (parçalara ayrılmış)
- 4 adet patates (soyulup iri doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Fırında Tavuk
Tavuk baget ve bütün tavuk temelinde hazırlanan, sıcak servis edilen, doyurucu ev usulü bir yemek.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını, biber salçasını, ezilmiş sarımsağı, kimyonu, karabiberi ve tuzu bir kapta çırpın. Tavuk parçalarını bu sosla, derilerinin altına da parmakla sürerek harmanlayın.
- 02
Kabın üzerini örtüp buzdolabında en az 30 dakika, mümkünse 2-3 saat dinlendirin. Marinasyon uzadıkça baharat ete işler.
- 03
Patatesleri iri doğrayıp tepsinin tabanına yayın, kalan sosla bulayın. Tavuk parçalarını derili yüzleri yukarı bakacak şekilde patateslerin üzerine tek kat dizin.
- 04
Tepsinin üzerini folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika pişirin. Folyoyu alıp 20-25 dakika daha tutun; deri koyu altın rengine dönmeli ve budun kalın yerine batırılan bıçaktan berrak su gelmeli.
- 05
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirin, sonra servis edin; dinlenmeden keserseniz etin suyu tepside kalır.
