Fit Tiramisu

Yapılışı

1. 01

   Sütü ve unu tencerede soğukken, topak kalmayana kadar çırpın. Orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.

2. 02

   Üzerine streç filmi değdirerek örtün ve el yakmayacak kadar ılıtın. Labne peynirini ve balı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Krema sıcakken labne eklerseniz kesilir; balı da sıcakta katmak tadını kaçırır.

3. 03

   Soğumuş kahveyi geniş, sığ bir tabağa dökün.

4. 04

   Etimekleri kahveye bir saniye batırıp hemen çıkarın ve servis kabının tabanına tek kat dizin. Fazla ıslatırsanız dağılır, tabak sulanır.

5. 05

   Üzerine kremanın yarısını yayın, ikinci kat etimeği dizin ve kalan kremayı sürerek yüzeyi düzeltin.

6. 06

   Kakaoyu ince süzgeçten geçirerek üzerine eşit bir tabaka halinde serpin.

7. 07

   Buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirip soğuk servis edin. Kakaoyu servisten hemen önce serperseniz rengi daha canlı kalır.