Malzemeler
Çikolatalı Mousse
Çikolata ve krema ile hazırlanan, ev yapımı ve dengeli tatlılığa sahip bir tatlı.
Yapılışı
- 01
Çikolatayı sütle birlikte kaynayan suyun üzerinde, kâsenin dibi suya değmeden eritin. Pürüzsüzleşince ateşten alıp el yakmayacak sıcaklığa kadar ılıtın.
- 02
Yumurta sarısını ılıyan çikolataya çırparak ekleyin. Çikolata sıcaksa sarı pişer ve karışım tanelenir.
- 03
Yumurta beyazını temiz ve kuru bir kapta, teli kaldırdığınızda ucu hafifçe kıvrılan yumuşak tepecikler oluşana dek çırpın.
- 04
Soğuk kremayı ayrı bir kapta, yine yumuşak tepecik kıvamında çırpın. Fazla çırparsanız tereyağına döner ve mus ağırlaşır.
- 05
Önce yumurta beyazını, sonra kremayı çikolataya iki seferde, spatulayı alttan üste çevirerek yedirin. Karıştırmayı ilk homojen olduğu anda bırakın; musun hafifliği içindeki havadan geliyor.
- 06
Porsiyonluk kaselere paylaştırın ve buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.
- 07
Soğuk servis edin; isterseniz üzerine rendelenmiş çikolata veya taze meyve ekleyin.
