Gül Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Şerbeti en başta yapın: şekerle suyu kaynatıp kısık ateşte 8-10 dakika kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın. Sıcak tatlıya sıcak şerbet dökülmez.

2. 02

   Yoğurdu, sıvı yağı ve yumuşak tereyağını çırpın. İrmiği ekleyip 10 dakika bekletin; irmik sıvıyı emerek şişer ve tatlının dokusunu verir.

3. 03

   Kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Un miktarı yoğurdun kıvamına göre birkaç kaşık değişebilir.

4. 04

   Hamuru yarım santim kalınlığında açın ve bir çay bardağının ağzıyla yuvarlaklar kesin. Yuvarlakları uçları birbirinin üzerine binecek şekilde altı yedi tanelik sıralar halinde dizin, sıranın bir ucundan rulo yapın ve ruloyu ortadan ikiye kesin. Kesik yüzü aşağı gelecek biçimde koyduğunuzda gül açılmış gibi durur.

5. 05

   Gülleri yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin.

6. 06

   Önceden ısıtılmış 170°C fırında üzerleri pembeleşene dek 25-30 dakika pişirin.

7. 07

   Fırından sıcak çıkan tatlıların üzerine soğumuş şerbeti kaşıkla yavaşça gezdirin.

8. 08

   Üzerini örtüp oda sıcaklığında en az 2 saat, şerbeti tamamen çekene kadar dinlendirin.