Harf Pasta

Yapılışı

1. 01

   Yumurtaları şekerin yarısıyla, hacmi üç katına çıkıp tel izleri yüzeyde birkaç saniye duracak kadar 8-10 dakika çırpın.

2. 02

   Unu, kakaonun 2 yemek kaşığını, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek üç seferde ekleyin ve spatulayı alttan üste çevirerek yedirin.

3. 03

   Hamuru yağlı kâğıt serili 25x35 cm tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış 175°C fırında 20-25 dakika pişirin. Tepside tamamen soğutun.

4. 04

   Krema için sütü, kalan şekeri ve nişastayı tencerede soğukken çırpın. Orta ateşte koyu muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin, ocaktan alıp tereyağını eritin ve üzerine streç filmi değdirerek tamamen soğutun.

5. 05

   Soğuyan muhallebiyi mikserle açın, krem şanti tozunu ekleyip 3-4 dakika çırpın. Ayrı bir kapta soğuk kremayı uçları duracak kıvamda çırpıp ayırın.

6. 06

   Kâğıttan istediğiniz harfin şablonunu kesin. Soğumuş keki ikiye bölün ve şablonu kullanarak her iki parçadan da aynı harfi kesin; artan kek parçalarını atmayın, süslemede işinize yarar.

7. 07

   Birinci harfin üzerine muhallebili kremayı sıkma torbasıyla bitişik toplar halinde sıkın, ikinci harfi üzerine oturtun ve aynı şekilde kremalayın.

8. 08

   Çırptığınız kremayı kenarlara ve boşluklara sıkın, üzerine kalan kakaoyu eleyerek serpin.

9. 09

   Pastayı kesmeden önce buzdolabında en az 2 saat dinlendirin; kremanın oturması dilimlemeyi kolaylaştırır.