Malzemeler
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet portakal (kabuğu rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 1 adet limon (kabuğu rendelenmiş)
- 2 su bardağı un (elenmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 150 g kuru kayısı (küp doğranmış)
- 100 g kuru üzüm (ayıklanmış)
- 1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 100 g çikolata (iri doğranmış)
Kuru Meyveli Kek
Kuru kayısı ve kuru üzüm temelinde hazırlanan, dengeli tatlılığı ve hoş aromasıyla klasik bir kek.
Yapılışı
- 01
Kuru kayısı ve kuru üzümü portakal suyunda 20 dakika bekletip süzün. Şişen meyve kekin nemini çalmaz, kuru kalan meyve keki içinden kurutur.
- 02
Yumurtaları şekerle 4-5 dakika, rengi açılıp hacmi artana kadar çırpın.
- 03
Sıvı yağı, sütü, portakal ve limon kabuğu rendesini ekleyip kısa süre karıştırın.
- 04
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatulayla sadece un görünmeyene kadar katlayın.
- 05
Süzülmüş meyveleri, cevizi ve çikolatayı bir kaşık unla harmanlayıp hamura katın. Unlu tabaka hepsinin kalıbın dibine çökmesini engeller.
- 06
Yağlanmış baton kalıba döküp önceden ısıtılmış 175°C fırında 45 dakika pişirin. Üstü erken kararırsa folyoyla örtün; kürdan birkaç nemli kırıntıyla çıkmalı.
- 07
Kalıpta 10 dakika dinlendirip çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra dilimleyin; sıcakken meyveler dilimi dağıtır.
