Malzemeler
Cevizli Havuçlu Kek
Ceviz ve havuç ile hazırlanan, yumuşak ve nemli dokulu ev yapımı bir kek.
Yapılışı
- 01
Yumurtaları ve şekeri, karışım rengi açılıp hacim kazanana kadar 4-5 dakika çırpın.
- 02
Sütü ve sıvı yağı ekleyip düşük devirde birleştirin.
- 03
Unu, kabartma tozunu, tarçını ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırıp eleyerek ekleyin. Spatulayla, yalnızca un görünmez olana kadar karıştırın; fazla karıştırmak keki sertleştirir.
- 04
Havuçları ince rendeleyip suyunu avucunuzda hafifçe sıkın, cevizle birlikte kısa hareketlerle hamura yedirin. Havucun suyu fazla kalırsa kekin ortası hamur gibi durur.
- 05
Yağlanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 175°C fırında, ortasına batırılan kürdan birkaç nemli kırıntıyla çıkana kadar 35-40 dakika pişirin.
- 06
Kalıpta 10 dakika bekletip tel ızgaraya alın. Tamamen ılımadan dilimlerseniz kek dağılır.
