Malzemeler
- 4 su bardağı un (elenmiş)
- 1.5 su bardağı su (ılık)
- 1 paket maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 200 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Peynirli Pide
Beyaz peynir, maya ve kaşar peyniri ile hazırlanan, tabanı iyi pişmiş ve üst harcı bol fırın lezzeti.
Yapılışı
- 01
Ilık suda mayayı eritip 5 dakika bekleyin. Unu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip 10 dakika yoğurun; tuzu mayanın üstüne doğrudan dökmeyin.
- 02
Kabın üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın. Parmakla bastırdığınızda iz kalmalı.
- 03
Beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peynirini ve karabiberi bir kapta karıştırın. Beyaz peynir çok tuzluysa harcı ayrıca tuzlamayın.
- 04
Hamuru 6 bezeye bölün, üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin ve her birini uzun oval biçimde 3-4 mm kalınlığında açın.
- 05
Harcı ortaya boydan boya yayın; kenarlarda iki parmak boşluk bırakın. Fazla peynir koyarsanız pişerken kenarlardan taşıp tepsiye yapışır.
- 06
Uzun kenarları içe kıvırıp uçları sıkıştırarak kayık biçimini verin ve kenarlara fırçayla zeytinyağı sürün.
- 07
Fırını 220°C'de en az 20 dakika ısıtın; pideleri alt rafta 15-18 dakika, kenarları kızarıp tabanı sertleşene kadar pişirin.
- 08
Fırından çıkar çıkmaz üzerine temiz bir bez örtüp 3 dakika bekletin, sonra dilimleyip sıcak servis edin.
