Sarımsaklı Ekmek

Yapılışı

1. 01

   Ilık suda mayayı ve şekeri eritip 5 dakika bekletin. Unu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip 10 dakika yoğurun; hamur ele hafif yapışan, yumuşak kıvamda olsun.

2. 02

   Üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

3. 03

   Hamurun gazını nazikçe alıp uzun bir somun biçimi verin ve ek yeri altta kalacak şekilde pişirme kâğıdı serili tepsiye alın.

4. 04

   Üzerini örtüp 30 dakika ikinci kez mayalandırın. Bu dinlenme ekmeğin fırında yırtılmadan kabarmasını sağlar.

5. 05

   Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika pişirin. Altına vurduğunuzda boş bir ses geliyorsa ekmek pişmiştir.

6. 06

   Bu sırada oda sıcaklığındaki tereyağını ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz ve bir tutam tuzla çatalla ezerek krema kıvamına getirin.

7. 07

   Ekmek elle tutulacak kadar ılıyınca, tabana kadar inmeden parmak arası kalınlığında dilimleyin ve sarımsaklı tereyağını her yarığın arasına sürün.

8. 08

   Folyoya sarıp 200°C fırında 10 dakika, sonra folyoyu açıp 5 dakika daha tutun. Kapalıyken tereyağı içeri işler, açıkken kenarlar çıtırlaşır.