Malzemeler
- 1 paket maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 su bardağı un
- 1.5 su bardağı su (ılık)
- 1 çay kaşığı tuz
- 400 g dana kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 adet biber (ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Etli Ekmek
Maya, un ve dana kıyma lezzetini taşıyan, şekillendirildikten sonra güzelce kızaran ev yapımı hamur işi.
Yapılışı
- 01
Maya, şeker ve ılık suyu karıştırın. Un ile tuzu ekleyip ele yapışmayan, esnek bir hamur olana kadar 8-10 dakika yoğurun.
- 02
Hamuru örtüp hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırın.
- 03
Dana kıyma, soğan, rendelenmiş domates, kırmızı biber, biber, pul biber, karabiber, zeytinyağı ve maydanozu bıçakla ince kıyıp sürülebilir harç haline getirin.
- 04
Hamuru dört bezeye ayırın; her bezeyi unlanmış tezgahta çok ince ve uzun oval biçimde açın.
- 05
Etli harcı hamurların kenarlarına kadar ince tabaka halinde yayın.
- 06
Tepsiyi önceden en yüksek derecede ısıtılmış 250°C fırına verin; taban gevrekleşip kıyma tamamen pişene kadar 10-12 dakika pişirin.
- 07
Etliekmeği fırından çıkar çıkmaz uzun şeritler halinde kesip sıcak servis edin.
