Malzemeler
Somun Ekmeği
Un, süt ve maya içeren, dokusu oturmuş ve sıcak servis edildiğinde çok lezzetli bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Ilık su, ılık süt, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırıp 5 dakika bekletin.
- 02
Unu ve tuzu azar azar ekleyerek yumuşak, elastik hamuru 8-10 dakika yoğurun.
- 03
Hamuru kapatıp ılık yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 60 dakika mayalandırın.
- 04
Hamuru dört eşit parçaya bölüp uzun somunlar biçiminde şekillendirin. Tepsiye dizip üzerlerini kapatarak 20-25 dakika ikinci kez mayalandırın; yüzeylerine keskin bıçakla çizik atın.
- 05
Fırının tabanına ısıya dayanıklı kapta sıcak su koyun. Somunları önceden ısıtılmış 200°C fırında kabukları kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 06
Ekmekleri tel ızgaraya alın ve kesmeden önce en az 10 dakika dinlendirin.
