Malzemeler
Pastane Pidesi
Mayalı hamur, yumurtalı pekmezli yüzey karışımı ve çörek otuyla hazırlanan yumuşak bir pide.
Yapılışı
- 01
Maya, şeker ve ılık suyu karıştırın. Unu, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak, hafifçe ele yapışan hamuru 8-10 dakika yoğurun.
- 02
Hamuru kapatıp ılık yerde hacmi iki katına yaklaşana kadar 45-60 dakika mayalandırın.
- 03
Hamuru iki bezeye ayırıp pişirme kâğıdı üzerinde yuvarlak veya oval biçimde açın. Parmak uçlarıyla yüzeye pide deseni verin ve 15 dakika daha dinlendirin.
- 04
Yumurta sarısını pekmezle çırpıp pidelerin üzerine sürün; çörek otunu serpin.
- 05
Önceden ısıtılmış 220°C fırında pidelerin üstü ve tabanı kızarana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Ilık servis edin.
