Malzemeler
Patatesli Börek
Yufkaların arasına sürülen yoğurtlu sos, fırında katmanların birbirinden ayrılmadan çıtırlaşmasını sağlar.
Yapılışı
- 01
İç harç için sıvı yağı tavada ısıtın; soğanı yumuşayana kadar kavurun; patatesi, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi ekleyip fazla suyunu çekene kadar pişirin. Harcı ocaktan alıp ılıtın.
- 02
Bir kasede sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve su çırparak börek sosunu hazırlayın.
- 03
Yufkaları tepsiye yerleştirirken aralarına hazırlanan sostan sürün ve iç harcı orta bölümlere yayın.
- 04
Kalan yufkayı en üste serip soslayın; böreğin yüzeyine porsiyon çizgileri atın.
- 05
Tepsiyi 190°C sıcak fırına verip börek her iki taraftan iyice renk alana kadar pişirin.
- 06
Böreği pişirme kabından alıp iç buharı yatışana kadar kısa süre dinlendirin ve servis edin.
