Malzemeler
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 3 su bardağı un (elenmiş)
- 2 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 200 ml krema (buzdolabından çıkmış)
- 1 paket krem şanti
Tartolet
Süt ve nişasta temelinde hazırlanan, servis öncesi kıvamı oturtulan bir tatlı.
Yapılışı
- 01
Oda sıcaklığındaki tereyağını 1/2 su bardağı pudra şekeriyle çırpın; 1 yumurtayı ekleyin, sonra unu katıp fazla yoğurmadan toparlayın. Hamuru streçleyip buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- 02
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 24 mini tartolet kalıbının içine parmak ucuyla ince tabaka halinde yayın ve tabanlarını çatalla delin.
- 03
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, kenarları altın rengini alana kadar boş olarak pişirin. Dolgu sonradan girecek; birlikte pişerse taban ıslanır.
- 04
Kremayı hazırlayın: nişastayı ve şekeri sütün yarısında açın, kalan sütü kaynatıp ince ince ekleyin ve koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin. Ocaktan alıp kalan yumurtanın sarısını ılıtarak katın ve üzerine streç değdirip soğutun.
- 05
Buzdolabından çıkmış kremayı krem şanti ile birlikte, uçları dik duracak kıvama gelene kadar çırpın ve soğumuş pastacı kremasına katlayarak karıştırın.
- 06
Kremayı sıkma torbasıyla soğumuş tartolet kabuklarına doldurun. Kabuk ılıksa krema erir, tamamen soğumasını bekleyin.
- 07
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirip üzerlerine kalan pudra şekerini eleyerek servis edin.
