Yalancı Profiterol

Yapılışı

1. 01

   Sütün yarısını unla birlikte tencereye alıp topak kalmayana kadar telle çırpın, sonra kalan sütü ve şekeri ekleyin. Unu sıcak süte atarsanız topaklanır.

2. 02

   Orta ateşte, tencerenin dibini sıyırarak sürekli karıştırın. Karışım kaynayıp muhallebi kıvamına gelince 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.

3. 03

   Üzerine değecek şekilde streç film kapatıp ılıyana kadar bekletin; film olmazsa üstü kabuk bağlar ve kremaya topak karışır.

4. 04

   Krem şantiyi paketinde yazan soğuk sütle sert köpük olana kadar çırpın. Ilımış muhallebiye üç seferde, alttan üste karıştırarak yedirin.

5. 05

   Etimekleri elinizle lokma büyüklüğünde kırın. Cam bir kabın tabanına tek kat dizin, üzerine kremanın yarısını yayın; bir kat daha etimek, kalan krema.

6. 06

   Sosu için kremayı küçük bir tencerede kaynatmadan ısıtın, ocaktan alıp doğranmış çikolatayı içine atın. Bir dakika bekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

7. 07

   Çikolatalı sosu ara ara karıştırarak ılıtın. Sıcak dökerseniz alttaki kremayı eritir ve tatlı sulanır.

8. 08

   Sosu üzerine eşit şekilde yayın. Buzdolabında en az 3 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Etimeğin kremayı çekip yumuşaması bu sürede olur.