Malzemeler
Portakallı Mozaik Pasta
Portakal ve bisküvi aromasını öne çıkaran, ev yapımı ve dengeli tatlılığa sahip bir tatlı.
Yapılışı
- 01
Kremayı küçük bir tencerede kenarlarından kabarcık çıkacak kadar ısıtın, ocaktan alın ve doğranmış çikolatayı içine atın. Bir dakika dokunmadan bekleyip sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 02
Tereyağı, süt, şeker ve kakaoyu ayrı bir tencerede karıştırarak ısıtın. Tereyağı tamamen eriyip karışım homojenleşince ateşten alıp çikolatalı kremayla birleştirin.
- 03
Karışımı elinizin ısısına gelene kadar soğutun. Sıcakken bisküviye eklerseniz bisküviler dağılır ve mozaik deseni kaybolur.
- 04
Bisküvileri elinizle fındık büyüklüğünde kırın; toz haline getirmeyin, desen bu iri parçalardan çıkar.
- 05
Bisküvileri, antep fıstığını ve portakal kabuğu rendesini karışıma ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırın.
- 06
Streç filmin üzerine uzun bir şerit halinde yayın, iki ucundan şeker sarar gibi çekerek sıkı bir silindir yapın. Buzdolabında en az 4 saat, aceleniz varsa dondurucuda 1,5-2 saat dinlendirin. Soğukken, kalın ve keskin bir bıçakla dilimleyin.
