Nişastasız Fırın Sütlaç
Süt, pirinç ve şeker lezzetini buluşturan, soğudukça kıvamı oturan kremamsı ev yapımı tatlı.
Yapılışı
- 01
Pirinci suyu berraklaşana kadar birkaç kez yıkayın. Tencereye alıp 2 su bardağı su ekleyin ve taneler suyunu tamamen çekip parmakla ezilecek kadar yumuşayana dek kısık ateşte, yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 02
Sütü ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve dibi tutmasın diye ara ara karıştırarak 30-35 dakika pişirin.
- 03
Kıvam kaşığın arkasını kaplayacak ama akışkan kalacak. Fırında bir miktar daha koyulaşacağı için tencerede fazla koyultmayın.
- 04
Şekeri ve tuzu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Bir tutam tuz tatlıyı tuzlu yapmaz, şekerin tadını belirginleştirir.
- 05
Sütlacı fırına dayanıklı küçük kaselere paylaştırın. Kaseleri derin bir tepsiye dizip tepsiye, kaselerin yarısına gelecek kadar sıcak su doldurun.
- 06
Fırını 220°C'de yalnızca üst ızgara çalışacak şekilde ayarlayın; alt rezistans da açıksa üst benek benek kızarmaz. Üstler koyu benekler oluşturana kadar 10-15 dakika, gözünüzü ayırmadan pişirin. Tepsiden çıkarıp oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 4 saat dinlendirip soğuk servis edin.
