Çilekli Milföy Pasta

Yapılışı

1. 01

   Pastacı kreması için sütün yarısını, unu, nişastayı ve yumurta sarısını topak kalmayana kadar çırpın. Kalan sütü şekerle ısıtıp bu karışıma ince ince ekleyin.

2. 02

   Tencereye alıp orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaştırın. Kaynadıktan sonra 2 dakika daha pişirin; un kokusunun gitmesi için bu süre gerekli. Ocaktan alıp tereyağını ve vanilyayı ekleyin.

3. 03

   Üzerine değecek şekilde streç film kapatıp buzdolabında tamamen soğutun.

4. 04

   Milföy hamurlarını yağlı kâğıt serili tepsiye tek kat dizin, çatalla sık sık delin ve üzerlerine pudra şekeri eleyin. Üzerlerine ikinci bir pişirme kâğıdı ve boş bir tepsi koyun; böylece düz ve katmanlı kalırlar.

5. 05

   Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin, üstteki tepsiyi alıp 3-5 dakika daha karamelize edin. Tel ızgarada tamamen soğutun.

6. 06

   Kremayı sert köpük olana kadar çırpıp soğumuş pastacı kremasına üç seferde, alttan üste karıştırarak yedirin.

7. 07

   Çilekleri dilimleyin. Bir milföy katı, üzerine krema, aralara çilek dilimleri koyarak katları kurun; en üst kat milföy kalsın.

8. 08

   Buzdolabında en az 2 saat bekletin; milföy kremayı hafifçe çekince dilimlemek kolaylaşır. Üzerine kalan çilekleri ve bir tutam pudra şekeri serpip servis edin.