Portakallı İrmik Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Portakalların kabuklarını ince rendeleyip ayırın, sonra sularını sıkın. Kabuk rendesi muhallebiye, su sosa gidecek.

2. 02

   Sütü, irmik ve şekeri tencereye birlikte alın; hepsi soğukken karışsın ki irmik topaklanmasın.

3. 03

   Orta-kısık ateşte, dibi sıyırarak sürekli karıştırın. Koyu bir irmik muhallebisi kıvamına gelince vanilyayı ve portakal kabuğu rendesini ekleyip ocaktan alın.

4. 04

   Servis kabına döküp yüzeyini düzleyin, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

5. 05

   Nişastayı portakal suyunun bir kısmında ezin, kalan suyla birlikte küçük bir tencereye alın. Sos parlayıp kaşığın arkasını kaplayana kadar 3-4 dakika karıştırarak kaynatın ve tamamen soğutun.

6. 06

   Soğuk sosu tatlının üzerine yayın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirip soğuk servis edin. Sıcak sos dökerseniz muhallebinin yüzeyi delinir.