Çilekli Yaz Pastası

Yapılışı

1. 01

   Bisküvileri ufalayıp eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Kelepçeli kalıbın tabanına döküp bardak dibiyle sıkıca bastırın ve buzdolabına kaldırın.

2. 02

   Sütü, şekeri ve irmiği tencereye birlikte alın; orta ateşte, dibi sıyırarak sürekli karıştırın. Karışım kaynayıp muhallebi kıvamına gelince vanilyayı ekleyip ocaktan alın.

3. 03

   Üzerine değecek şekilde streç film kapatıp ılıtın. Krem şantiyi paketinde yazan soğuk sütle sert köpük olana kadar çırpıp ılımış irmiğe alttan üste karıştırarak yedirin.

4. 04

   Karışımı bisküvi tabanın üzerine dökün, spatulayla düzleyip yeniden buzdolabına alın.

5. 05

   Çileklerin yarısını püre yapın, kalanını dilimleyin. Püreyi suyla ve nişastayla küçük bir tencerede karıştırıp parlak, jöle kıvamında bir sos olana kadar 3-4 dakika kaynatın, sonra tamamen soğutun.

6. 06

   Soğuk sosu irmikli katın üzerine yayın, dilimlenmiş çilekleri dizin ve kenarlara hindistan cevizi serpin. Buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletip kelepçeyi öyle açın.