Elmalı Rulo Pasta

Yapılışı

1. 01

   Dolgu için tereyağını tavada eritin, rendelenmiş elmaları ve şekeri ekleyin. Elmalar suyunu salıp tamamen çekene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin; sulu harç keki ıslatır ve rulo dağılır.

2. 02

   Ocaktan alıp tarçını ve cevizin üçte ikisini karıştırın, harcı tamamen soğutun.

3. 03

   Kek için yumurtaları ve pudra şekerini, karışım beyazlayıp hacmi belirgin şekilde artana kadar 6-7 dakika çırpın.

4. 04

   Sütü ve sıvı yağı ekleyip düşük devirde birleştirin. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ilave edip spatulayla alttan üste katlayın.

5. 05

   Hamuru yağlı kâğıt serili geniş tepsiye köşelere kadar eşit ve ince yayın. Önceden ısıtılmış 175°C fırında 12-15 dakika, parmakla bastırınca geri gelene kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkar çıkmaz keki temiz bir mutfak beziyle birlikte gevşekçe sarın ve bu hâlde soğutun. Sıcakken verilen kıvrım sonradan çatlamayı önler.

7. 07

   Soğuyan keki açın, elmalı harcı kenarlarda iki parmak boşluk bırakarak yayın ve bezden destek alarak sıkı ama bastırmadan sarın.

8. 08

   Streçleyip buzdolabında en az 2 saat bekletin. Dilimlemeden önce üzerine kalan cevizi serpin.