Malzemeler

400 g mantar
1 litre su
1 adet limon
1 adet kırmızı biber (küp küp doğranmış)
1 su bardağı mısır
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yaprak taze soğan (kıyılmış)
1/2 demet dereotu (kıyılmış)
2 adet turşu (kornişon, küp küp doğranmış)
1 çay kaşığı tuz

Mantar Salatası

Name: Mantar Salatası
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 g mantar; 1 litre su; 1 adet limon; 1 adet kırmızı biber (küp küp doğranmış); 1 su bardağı mısır; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yaprak taze soğan (kıyılmış); 1/2 demet dereotu (kıyılmış); 2 adet turşu (kornişon, küp küp doğranmış); 1 çay kaşığı tuz

Mantar limonlu suda kısa süre haşlanırsa rengi açık kalır; sosu çekmesi için henüz ılıkken zeytinyağıyla buluşur.

30 dakika2 porsiyon10 malzeme

Yapılışı

01
Mantarı limonlu suda diriliğini kaybetmeyecek kadar haşlayıp iyice süzün.
02
Kapya biber, mısır, taze soğan, dereotu ve kornişon turşusunu mantarla birleştirin.
03
Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu çırpıp ılık mantara ekleyin; soğuyunca servis edin.