Malzemeler
- 1/2 adet mor lahana (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı mısır (süzülmüş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 3/4 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
Mor Lahana Salatası
Mor lahana, mayonez ve yoğurt içeren, hafif ama doyurucu bir öğüne dönüşebilen taze bir salata.
Yapılışı
- 01
Mor lahananın dış yapraklarını atıp dörde bölün ve sert göbeğini kesip çıkarın. Keskin bıçakla olabildiğince ince kıyın; kalın kıyılan lahana sosu tutmaz, ağızda çiğ kalır.
- 02
Kıyılmış lahanayı tuzla ovup 10 dakika bekletin, sonra çıkan suyu süzün. Bu adım lahanayı yumuşatır ve salatanın sonradan sulanmasını engeller.
- 03
Mayonez, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını küçük bir kasede çırpın.
- 04
Sosu lahanaya ekleyip her yaprağa bulaşacak şekilde karıştırın, ardından süzülmüş mısırı ve kıyılmış maydanozu ilave edin.
- 05
Cevizi servisten hemen önce serpin; erken eklerseniz nemi çekip yumuşar ve çıtırlığını kaybeder.
