Malzemeler
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 2 adet tavuk göğsü (haşlanıp didiklenmiş)
- 30 g tereyağı
- 1.5 su bardağı mısır (süzülmüş)
- 3 adet biber (küçük küp doğranmış)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet marul (yıkanıp ince kıyılmış)
Tavuklu Şehriye Salatası
Arpa şehriye, tavuk göğsü ve şehriye içeren, hafif ama doyurucu bir öğüne dönüşebilen taze bir salata.
Yapılışı
- 01
Tavuk göğsünü tuzlu suda, çatalla kolayca ayrılana kadar 20 dakika haşlayın. Kendi suyunda soğutup lif lif didikleyin.
- 02
Arpa şehriyeyi bol tuzlu kaynar suda 8-10 dakika, dişe gelecek kıvamda haşlayın. Süzüp soğuk suyun altından geçirin ki birbirine yapışmasın.
- 03
Süzülen şehriyeyi sıcakken tereyağıyla harmanlayıp tamamen soğumaya bırakın. Yağ taneleri ayırır, sos sonradan her tanenin üstüne eşit dağılır.
- 04
Biberleri küçük küpler hâlinde doğrayın, dereotunu kıyın, mısırın suyunu iyice süzün.
- 05
Yoğurt, mayonez ve tuzu çırpın. Şehriyeyi, tavuğu, mısırı, biberi ve dereotunu ekleyip karıştırın.
- 06
Marulu ince kıyıp servise yakın ekleyin; erken karıştırırsanız sosun altında solar. Salatayı bekletmeden sofraya getirin.
