Malzemeler

20 adet kabak çiçeği
3 adet yumurta
100 g keçi peyniri
1/4 su bardağı parmesan peyniri
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı muskat
1/2 tatlı kaşığı baharat karışımı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı un
1 su bardağı soda
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı domates
1 yemek kaşığı balzamik sirke

Peynir Dolgulu Kabak Çiçeği Kızartması

Name: Peynir Dolgulu Kabak Çiçeği Kızartması
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 20 adet
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 20 adet kabak çiçeği; 3 adet yumurta; 100 g keçi peyniri; 1/4 su bardağı parmesan peyniri; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı muskat; 1/2 tatlı kaşığı baharat karışımı; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 su bardağı un; 1 su bardağı soda; 1/2 su bardağı zeytinyağı; 1/2 su bardağı domates; 1 yemek kaşığı balzamik sirke

Narin kabak çiçekleri peynirle gevşekçe doldurulur, soğuk maden sulu harca bulanıp kısa sürede kızartılır.

55 dakika20 adet14 malzeme

Yapılışı

01
Kabak çiçeklerini zedelemeden temizleyin; keçi peyniri, parmesan, sarımsak, muskat, sebze çeşni, tuz, karabiber ve yumurtayı karıştırıp çiçeklere paylaştırın.
02
Yumurta, un ve buz gibi maden suyunu pütürlü kalabilecek kadar kısa karıştırın; çiçekleri bu harca batırıp zeytinyağında gevrekleşene kadar kızartın.
03
Domates konservesini zeytinyağı ve balsamik sirkeyle kısa süre pişirip kızarmış çiçeklerin yanında sunun. Kalan kabak çiçeği bu son aşamada tarife eklenir.