Bebe Bisküvisi
Irmik, yoğurt, tereyağı ve un ile hazırlanan, fırında hafifçe renk alan küçük kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Oda sıcaklığındaki tereyağını yoğurtla birlikte pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 02
Un ile irmik ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin. İrmik nemi yavaş çeker; hamur ilk anda kuru görünürse beş dakika bekleyip tekrar yoğurun.
- 03
Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve çatalla hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- 04
Önceden ısıtılmış 160°C fırında, tabanları açık sarı olana kadar 18-20 dakika pişirin. Düşük sıcaklık önemli: yüksek ateşte dışı kızarır, içi nemli kalır.
- 05
Fırından çıkınca bisküviler hâlâ yumuşaktır, soğurken sertleşir. Tel ızgarada tamamen soğutup ağzı sıkı kapanan bir kavanozda saklayın.
