Malzemeler

1 adet patates
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet kapya biber
2 adet köy biberi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber (kırmızı)
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber

Fırınlanmış Karışık Sebze

Name: Fırınlanmış Karışık Sebze
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet patates; 1 adet patlıcan; 1 adet kabak; 1 adet havuç; 1 adet soğan; 1 adet kapya biber; 2 adet köy biberi; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı toz biber (kırmızı); 1 çay kaşığı kekik; 1/2 çay kaşığı pul biber

Bu tarifte patates doğru aşamada işlendiğinde fırınlanmış karışık sebze dağılmadan ve ağırlaşmadan servis edilir.

40 dakika5 porsiyon13 malzeme

Yapılışı

01
Bütün malzemeler iri küpler halinde doğranır. Soğanlar elma dilimi şeklinde doğranır. Geniş bir kaseye aktarılır. Havuçları biraz daha minik doğrayabiliriz. Kalan patates, kabak, kapya biber, köy biberi, zeytinyağı, sarımsak, kırmızı toz biber, kekik, pul biber malzemelerini de bu aşamada ölçülerine göre kullanın.
02
Patlıcanlar 15 dakika tuzlu suda bekletilir. Kurulanıp kaseye eklenir. Sosu için malzemeler karıştırılır ve sebzelere eklenir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Süre dolduğunda yalnız saate değil, karışımın görünümüne de bakın.
03
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede 20-25 dakika pişirilir. Son 5 dakika kızarması için fanlı ayarı açabilirsiniz. Sıcağı geçince yoğurt eşliğinde servis yapılır.