Çikolatalı Beze

Yapılışı

1. 01

   Öncelikle yumurtaların beyazlarını ve tuzu çırpma kabına alıp köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Çırpma işlemine hiç ara vermeden yavaş yavaş şekeri ilave edip, 10 dakika daha çırpmaya devam edin. Kalan çikolata kreması malzemelerini de bu aşamada ölçülerine göre kullanın. Süre dolduğunda yalnız saate değil, karışımın görünümüne de bakın.

2. 02

   Toplamda 15 dakikalık çırpmanın sonunda akışkan olmayan yoğun bir kıvam elde etmiş olacağız. Bir yandan da çikolatayı ocakta benmari usulü ısıtalım ve biraz yumuşamasını sağlayalım.

3. 03

   Hazır olan sürülebilir çikolatayı beze kabına ekleyin ve çatal yardımıyla yuvarlak çizerek çikolatanın yayılmasını sağlayalım. (Bir iki kere yuvarlak çizmek yeterli olacaktır, çok fazla karıştırmayalım yoksa beze söner.). Fırın tepsisine yağlı kağıdı serelim ve kaşık yardımıyla bezelerden alıp tepsiye dizin. (Bu işlemi sıkma torbasıyla da yapabilirsiniz.).

4. 04

   Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 1,5 saat pişirin. Süre dolduğunda yalnız saate değil, karışımın görünümüne de bakın.