Malzemeler
- 150 g yumurta (akı)
- 80 g buğday nişastası
- 70 g yumurta (sarısı)
- 150 g şeker
- 150 g un
Kedidili Bisküvisi (Savoyer)
Fırından çıktığında ortası hafif yumuşak görünmeli; tepside soğudukça kıtırlaşır. Fazla pişirmek kurabiyeyi gereksiz yere sertleştirir.
Yapılışı
- 01
Yumurta akı için ayırdığınız akları şekerin 70 gramıyla sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
- 02
Yumurta sarısı için ayırdığınız sarıları şekerin 80 gramıyla rengi açılıp koyulaşana kadar çırpın.
- 03
Buğday nişastasını yumurta akı karışımına eleyip spatulayla söndürmeden katlayın.
- 04
Unu ve yumurta sarısı karışımını aklı karışıma dönüşümlü ekleyerek nazikçe yedirin.
- 05
Harcı sıkma torbasıyla pişirme kâğıdına yaklaşık 2x7 cm şeritler hâlinde sıkın.
- 06
Bisküvileri 200°C fırında ilk 5 dakika kapağı kapalı, sonraki 5 dakika kapağı hafif aralık pişirin ve soğutun.