Malzemeler

1 çay bardağı süt (ılık)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1.5 yemek kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 adet yumurta
1 adet yumurta (beyazı)
6 çay bardağı un
1 adet yumurta (sarısı)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ (ikinci karışım için)
350 g beyaz peynir
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu
1 adet kırmızı biber
1 adet biber (yeşil)

Yoğrulmayan Borcam Çöreği

Name: Yoğrulmayan Borcam Çöreği
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 çay bardağı süt (ılık); 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı yoğurt; 1.5 yemek kaşığı toz şeker; 1.5 tatlı kaşığı tuz; 1 paket kuru maya; 1 adet yumurta; 1 adet yumurta (beyazı); 6 çay bardağı un; 1 adet yumurta (sarısı); 1 yemek kaşığı yoğurt; 1 yemek kaşığı sıvı yağ (ikinci karışım için); 350 g beyaz peynir; 1 yemek kaşığı susam; 1 yemek kaşığı çörek otu; 1 adet kırmızı biber; 1 adet biber (yeşil)

Hamur hacmini belirgin biçimde artırmadan fırına girerse içi sıkı kalır; mayalanmayı saatten çok kabarma işaretiyle izleyin.

50 dakika12 dilim13 malzeme

Yapılışı

01
Ilık süt, kuru maya, toz şeker ve tuzu maya çözünene kadar karıştırın.
02
İlk ölçü sıvı yağ, ilk ölçü yoğurt, yumurta, yumurta beyazı ve unu ekleyip spatulayla ele yapışan yumuşak bir hamur toparlayın.
03
Kabın üzerini kapatıp hamur belirgin biçimde kabarana kadar 30 dakika ılık yerde mayalandırın.
04
Borcamı hafifçe yağlayıp hamuru eşit kalınlıkta yayın.
05
Yumurta sarısı, ikinci karışım için yoğurt ve ikinci karışım için sıvı yağı çırpıp hamurun üzerine sürün.
06
Susam ve çörek otunu serpip 15 dakika daha mayalandırın.
07
Beyaz peyniri ufalayıp kırmızı ve yeşil biberleri küçük doğrayın; malzemeleri hamurun üzerine dağıtın.
08
Çöreği 180°C fırında üzeri kızarıp ortası pişene kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.