Midyeli Pilav

Yapılışı

1. 01

   Midyeleri soğuk su altında temizleyip süzün; açık kalan veya kötü kokan midyeleri kullanmayın.

2. 02

   Zeytinyağında soğanı saydamlaşana kadar çevirin. Pirinci ekleyip taneler parlaklaşana kadar 2-3 dakika kavurun.

3. 03

   Sıcak su, yenibahar, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin; kaynayınca kapağı kapatıp pirinç suyu büyük ölçüde çekene kadar kısık ateşte pişirin.

4. 04

   Midyeleri pilavın üzerine yayın; kapağı yeniden kapatıp midyeler tamamen pişene kadar 5-7 dakika daha kısık ateşte tutun.

5. 05

   Ocağı kapatıp maydanozu ekleyin; pilavı kapağın altında 10 dakika dinlendirin.

6. 06

   Pilavı çatalla havalandırın ve limon dilimleriyle sıcak servis edin.