Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 adet domates (doğranmış)
- 2.5 su bardağı su (sıcak)
- 1/2 çay kaşığı toz biber
- 1.5 su bardağı bulgur (pilavlık, yıkanmış ve süzülmüş)
Meyhane Pilavı
Soğan, biber ve sarımsak lezzetini buluşturan, ana yemeklerin yanına yakışan ev usulü pilav.
Yapılışı
- 01
Tereyağı ile zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğan ve biberi yumuşayana kadar kavurun; sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
- 02
Domates ve biber salçalarını ekleyip kokuları çıkana kadar kavurun. Doğranmış domatesleri katıp suyunu hafifçe çekene kadar pişirin.
- 03
Pilavlık bulguru ekleyip taneler yağlı karışımla kaplanana kadar 2-3 dakika karıştırın.
- 04
Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve toz biberi ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp bulgur suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- 05
Ocağı kapatın; kapağın altına temiz bir bez koyup pilavı 10 dakika dinlendirin. Çatalla havalandırıp sıcak servis edin.
