Malzemeler
Tarhana Çorbası
Tarhana, dana kuşbaşı ve domates salçası lezzetini aynı tencerede buluşturan, içimi rahat ve dengeli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Tarhanayı bir kasede 1 su bardağı ılık suyla pürüzsüz olana kadar açıp 10 dakika bekletin.
- 02
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtın; domates salçasını ekleyip çiğ kokusu gidene kadar kısa süre kavurun.
- 03
Kalan sıcak suyu tencereye ekleyin. Açılmış tarhanayı ince akıtarak dökerken topaklanmaması için sürekli çırpın.
- 04
Çorbayı kaynama noktasına geldikten sonra kısık ateşte 10-12 dakika karıştırarak pişirin; tuz ve karabiberle tadını tamamlayın.
- 05
Tarhana koyulaştıkça gerekirse az miktarda sıcak su ekleyin; bir taşım ısıtıp sıcak servis edin.
