Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1/4 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 150 g beyaz peynir (taze, dilediğiniz kadar)
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (ekleyeceğiniz tuz miktarını peynirinizin tuzluluk oranına göre ayarlayın)
- 1 tutam çörek otu (üzeri için)
Otlu Peynirli Omlet Muffin
Yumurta ağırlıklı harcı kalıpları taşırmadan paylaştırın; muffinler fırında belirgin biçimde kabarır.
Yapılışı
- 01
Yumurta ve sıvı malzemeleri bir kapta çırpın; peynir ve ince kıyılmış otları karışıma ekleyin.
- 02
Unlu malzemeler, kabartıcı, tuz ve baharatları ayrı kapta harmanlayıp sıvı karışıma kısa hareketlerle yedirin; ayrıca taze soğan, maydanoz, süt, kabartma tozu, çörek otu ölçülerini bu aşamada ekleyin.
- 03
Harcı yağlanmış muffin gözlerine eşit paylaştırın; kalıpları dörtte üçten fazla doldurmayın.
- 04
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstleri renk alıp merkezlerine batırılan kürdan kuru çıkana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 05
Muffinleri kalıpta 10 dakika dinlendirip tel üzerinde ılıtın.