Malzemeler
Mantarlı Makarna
Mantarlar yüksek ateşte renk aldıktan sonra kalem makarna ve az miktarda haşlama suyuyla birleştirilir. Tereyağı, sosun makarnaya tutunmasını sağlar.
Yapılışı
- 01
Kalem makarnayı bol tuzlu kaynar suda paket süresinden 1 dakika kısa haşlayın. Süzmeden önce 1 su bardağı haşlama suyunu ayırın.
- 02
Tereyağını geniş tavada ısıtın. Mantarları tek kat halinde yayıp yüksek ateşte renk alana ve saldıkları suyu çekene kadar soteleyin.
- 03
Kekik, karabiber, nane ve tuzu ekleyip kısa süre karıştırın.
- 04
Süzülen makarnayı tavaya alın. Ayırdığınız suyu azar azar ekleyip sos parlaklaşarak makarnaya tutunana kadar 1-2 dakika çevirin.
- 05
Makarnayı sos sıcakken hemen servis edin.
