Brokoli Köftesi

Yapılışı

1. 01

   Brokoliyi yumuşayana kadar haşlayıp çok iyi süzün; buharı çıktıktan sonra ince kıyın.

2. 02

   İnce bulguru bol sıcak suda 10 dakika bekletip süzün. Brokoli, bulgur, soğan, yumurta, un, maydanoz, tuz, kimyon, karabiber ve pul biberi yoğurun.

3. 03

   Harcı toparlanması için buzdolabında 20 dakika dinlendirin; hâlâ çok ıslaksa yeni malzeme eklemeden önce brokolinin suyunu yeniden sıkın.

4. 04

   Harçtan eşit parçalar alıp ıslak elle yassı köfteler biçimlendirin.

5. 05

   Az yağlanmış tavada köftelerin iki yüzünü orta ateşte kızartın; içleri pişince tavadan alın.

6. 06

   Brokoli köftelerini kâğıt havlu üzerinde kısa süre bekletip sıcak servis edin.