Malzemeler
- 8 adet domates (üstleri kesilip içleri oyulmuş)
- 300 g dana kıyma
- 1/2 su bardağı pirinç (yıkanıp süzülmüş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Domates Dolması
Domates ve domates salçası temelinde hazırlanan, aromatik iç harcı ve yumuşak dokusuyla klasik bir ev yemeği.
Yapılışı
- 01
Domateslerin üstlerinden kapak kesin; içlerini kenarları delmeden kaşıkla çıkarıp ince doğrayın ve yarısını harç için ayırın.
- 02
Dana kıyma, pirinç, soğan, dereotu, karabiber, tuz, domates salçasının yarısı, zeytinyağının yarısı ve ayırdığınız domates içini karıştırın.
- 03
Domatesleri pirincin şişmesine pay bırakarak üçte iki oranında doldurun; kapaklarını kapatıp tencereye dik biçimde yerleştirin.
- 04
Kalan salça, zeytinyağı ve suyu çırpıp tencerenin kenarından ekleyin.
- 05
Tencerenin kapağını kapatın; domatesler yumuşayıp kıyma ve pirinç tamamen pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- 06
Etli domates dolmalarını ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
