Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
- 1 adet yumurta
- 4 dilim ekmek (içi ufalanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 150 g kaşar peyniri (küçük dilimlere ayrılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Kaşarlı Köfte
Kaşar peyniri, dana kıyma ve soğan ile hazırlanan, içi sulu kalacak şekilde şekillendirilip pişirilen doyurucu köfteler.
Yapılışı
- 01
Kıyma, soğan, yumurta, ufalanmış ekmek içi, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu harç bütünleşene kadar 3-4 dakika yoğurun.
- 02
Köfte harcını kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
- 03
Harcı sekiz eşit parçaya ayırın. Her parçayı avucunuzda açıp ortasına kaşar peyniri koyun; peyniri tamamen kapatacak biçimde yassı köfteler yapın.
- 04
Köfteleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında dışları kızarıp içleri tamamen pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 05
Fırından çıkan köfteleri 3-4 dakika bekletip peynirleri sıcakken servis edin.
