Malzemeler
- 4 adet patlıcan (orta boy; yaklaşık 800 g)
- 500 g nohut (haşlanmış, süzülmüş)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su (sıcak; yemek için)
- 0.5 çay kaşığı tuz
Nohutlu Patlıcan Yemeği
Haşlanmış nohutla pişen salçalı patlıcan yemeği. Patlıcanı fazla karıştırmadan yumuşatın; tencerenin dibinde az miktarda sos bırakın.
Yapılışı
- 01
Patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde doğrayın. Suda 15 dakika bekletip süzün ve kurulayın. Soğanı küçük doğrayın.
- 02
Tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı 5 dakika yumuşatın; domates salçası ve biber salçasını ekleyip 1 dakika çevirin.
- 03
Patlıcanları tencereye alın ve 4 dakika dikkatlice karıştırarak çevirin. Sıcak suyu ve tuzu ekleyin; kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- 04
Tencereye haşlanmış nohut ekleyin. Patlıcanlar çatalla kolayca delinecek kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin; dibini kontrol edin.
- 05
Ocağı kapatın. Yemeği kapağı kapalı 10 dakika dinlendirip dört porsiyona ayırın.