Malzemeler

2/3 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet soğan (piyazlık doğranmış)
1 yemek kaşığı şeker (toz)
3 kahve fincanı su (karamelize olana kadar azar azar eklenecek)
350 g tavuk göğsü (küp doğranmış, unlanmış)
1 yemek kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı köri
3 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 demet dereotu (doğranmış)
5 adet salatalık (kornişon, küçük doğranmış; tursusu)
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 adet ekmek (baget)
2 yemek kaşığı labne peyniri
200 g kaşar peyniri (dilimlenmiş)
4 yemek kaşığı mozzarella peyniri (rendelenmiş; mozarella peyniri)

Karamelize Soğanlı Tavuk Sandviç

Name: Karamelize Soğanlı Tavuk Sandviç
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 2/3 su bardağı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı tereyağı; 3 adet soğan (piyazlık doğranmış); 1 yemek kaşığı şeker (toz); 3 kahve fincanı su (karamelize olana kadar azar azar eklenecek); 350 g tavuk göğsü (küp doğranmış, unlanmış); 1 yemek kaşığı acı sos; 1 tatlı kaşığı köri; 3 yemek kaşığı mayonez; 1 yemek kaşığı yoğurt; 1/2 demet dereotu (doğranmış); 5 adet salatalık (kornişon, küçük doğranmış; tursusu); 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 1 adet ekmek (baget); 2 yemek kaşığı labne peyniri; 200 g kaşar peyniri (dilimlenmiş); 4 yemek kaşığı mozzarella peyniri (rendelenmiş; mozarella peyniri)

Karamelize Soğanlı Tavuk Sandviç parçalarını üst üste koymadan süzdürmek, dış yüzeyin gevrekliğini korur.

40 dakika1 adet18 malzeme

Yapılışı

01
Karamelize soğanı hazırlamak için geniş bir tavada tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Üzerine piyazlık soğanı ve şekeri ekleyip kısık ateşte ağır ağır karamelize olana kadar pişirin. Soğan suyunu salıp çektikten sonra ara ara tavaya su ekleyin. Karamelize olana kadar bu işlemi uygulayın ve ocaktan alın.
02
Ayrı bir tavada yağı kızdırın ve unlanmışi küp doğranmış tavukları kızartın. Baharatlarını ekleyip tekrar kavurun ve piştikten sonra ocaktan alın.
03
Tartar sosu hazırlamak için bir kasede mayonez, yoğurt, sarımsak, doğranmış kornişon turşu, dereotu ve tuzu karıştırın. Baget ekmeğini hem ortadan hem de yatay olarak ikiye bölün. İç kısımlarına labne peyniri sürün ve dilimlenmiş kaşarları dizin. Bu karışıma tavuk göğsü, köri, kornişon salatalık, ekmek ekleyip her yere eşit dağılana kadar karıştırın.
04
Ardından sırasıyla karamelize soğan, kızarmış tavuk parçaları ve rendelenmiş mozarella peynirini ekleyip, 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak olarak, tartar sosuyla birlikte servis edin; dokusu yumuşayıp kokusu belirginleşince ocaktan alın.