Yağlı Cadi
Kaymakla yoğrulan Artvin mısır ekmeği ağır ateşte pişmeli; hızlı kızarırsa içi hamur kalır.
Yapılışı
- 01
Süt kaymağını sütle pürüzsüz ve akışkan olana kadar çırpın; tuzu ekleyin.
- 02
Mısır ununu azar azar yedirerek ele yapışmayan fakat sertleşmemiş bir hamur yoğurun.
- 03
Hamuru altı eşit parçaya bölüp yuvarlayın ve üstlerine hafifçe bastırarak kâğıt serilmiş tepsiye dizin.
- 04
180°C fırında üzerleri kızarıp merkezleri kuru hissedilene kadar ağır ağır pişirin; erken kızarırsa üzerlerini kâğıtla örtün.
- 05
Yağlı cadileri tel üzerinde kısa süre ılıtıp servis edin.